Archivio della categoria: Produzione

Botti per l'Aceto Balsamico

Le differenze fra Aceto DOP e Aceto IGP

Ebbene sì, c’è aceto e aceto. Se parliamo di quello di Modena, da una parte abbiamo l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (Denominazione di Origine Protetta), il più pregiato, fatto solo con il mosto cotto d’uva, secondo un severo disciplinare di produzione, e invecchiato per anni.

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Come si fa l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Con tutta probabilità, è uno dei condimenti più versatili al mondo. È perfetto su quasi tutti i piatti, su un’insalata di stagione e sul gelato, su una scaglia di Parmigiano Reggiano extravecchio, sulla carne e sul pesce. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è un capolavoro realizzato con tanta pazienza, altrettanta tecnica e la giusta dose di passione.

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