Botti per l'Aceto Balsamico

Le differenze fra Aceto DOP e Aceto IGP

Ebbene sì, c’è aceto e aceto. Se parliamo di quello di Modena, da una parte abbiamo l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (Denominazione di Origine Protetta), il più pregiato, fatto solo con il mosto cotto d’uva, secondo un severo disciplinare di produzione, e invecchiato per anni.

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Etichetta Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Come riconoscere il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è uno dei prodotti più pregiati nel panorama alimentare italiano. Pur in assenza di quotazioni ufficiali, basta pensare che il prezzo base per un litro di prodotto, nella maggior parte dei casi, parte da un minimo di 400 euro. A seconda dell’invecchiamento, che deve essere sempre certificato, la cifra iniziale può lievitare anche in modo notevole, fino a raggiungere anche qualche migliaia di euro al litro.

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Filetto con Aceto Balsamico

L’Aceto Balsamico sui piatti di carne

Ormai sappiamo tutti quanto l’aceto balsamico sia versatile in cucina. Per usarlo con i tuoi piatti di carne, non serve cercare ricette complicate o preparazioni particolari. Fra le tante virtù del nostro condimento preferito, c’è anche questa: il balsamico si abbina bene con tutto. Basta qualche goccia su un bel pezzo di carne appena cotto per cambiare il tuo pasto – in meglio, ovviamente.

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Caprese e Aceto Balsamico

Come usare l’Aceto Balsamico in cucina

L’aceto balsamico è un condimento versatile, dai tanti abbinamenti, assai diffuso nella cucina italiana. Lo puoi usare con tutto, sui piatti di carne e su quelli di pesce, cotti e crudi, sul gelato e con la frutta fresca.

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L'Aceto Balsamico fa bene alla salute

Perché l’Aceto Balsamico fa bene (e non male) alla tua salute

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è un vero e proprio toccasana per la tua salute, anche se molti credono il contrario. Come per tutti gli alimenti, tutto sta nel buonsenso. Poche gocce di Balsamico offrono indubbi benefici al benessere del tuo organismo. Un uso eccessivo d’aceto, al contrario, sarebbe più pericoloso che utile per la salute.

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Come si fa l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Con tutta probabilità, è uno dei condimenti più versatili al mondo. È perfetto su quasi tutti i piatti, su un’insalata di stagione e sul gelato, su una scaglia di Parmigiano Reggiano extravecchio, sulla carne e sul pesce. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è un capolavoro realizzato con tanta pazienza, altrettanta tecnica e la giusta dose di passione.

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